蕎麥加工：蕎麥清理脫殼、蕎麥壓片、蕎麥胚芽米項(xiàng)目設(shè)計(jì)承建

蕎麥做為一款功能性谷物，水溶性膳食纖維葡聚糖在所有谷物中含量，產(chǎn)業(yè)鏈和生產(chǎn)加工工藝逐漸提。常見的蕎麥加工項(xiàng)目有：

1.蕎麥清理脫殼項(xiàng)目;

2.蕎麥壓片項(xiàng)目，可分即食的熟蕎麥片和煮粥用的生片;

3.蕎麥胚芽米項(xiàng)目。

4.蕎麥制粉項(xiàng)目。

蕎麥清理脫殼項(xiàng)目：

蕎麥清理脫殼項(xiàng)目，是針對(duì)蕎麥原糧復(fù)雜情況，先有效去除收獲時(shí)蕎麥含有的雜質(zhì)如石子和泥沙等。同時(shí)因?yàn)槭w麥含雜情況復(fù)雜會(huì)混有蕎麥、草籽、小麥、青稞、大麥等谷物，原色大小與蕎麥接近，無法使用色選機(jī)選出，采用其專用的清理設(shè)備得到干凈的蕎麥。蕎麥脫殼技術(shù)也是蕎麥加工重的一大難點(diǎn)，蕎麥殼硬，內(nèi)軟，脫殼設(shè)備需要采用金剛刀刃將蕎麥切后后將蕎麥甩出。

即食蕎麥壓片項(xiàng)目：

蕎麥片是由蕎麥粒乳制而成，以其營(yíng)養(yǎng)、味美、即食等特點(diǎn)。即食蕎麥片在加工過程中經(jīng)過了熟化處理，經(jīng)開水沖泡后即可食用，如桂格和西王都是即食蕎麥片產(chǎn)品。其中切粒機(jī)，蕎麥在切粒機(jī)內(nèi)的切刀，可以均勻切成3-4粒，可保障壓片均勻不破碎。

蕎麥胚芽米項(xiàng)目

蕎麥胚芽米項(xiàng)目，又叫全胚蕎麥米，是將裸蕎麥采用全的脫皮破壁技術(shù)，在去除難以消化的玻璃纖維和表皮外層后，保留蕎麥糊粉層內(nèi)水溶性膳食纖維葡聚糖的蕎麥米項(xiàng)目。該項(xiàng)目難點(diǎn)就在于脫皮破壁的同時(shí)，提成品得率，脫皮破壁機(jī)，優(yōu)越于同行的成品得率。